البرياني الهندي - عالم حواء

عالم حواء - اطباق هنديه - البرياني الهندي

عالم حواء , عالم المرأه , عالم الفتيات , عالم الطفل ,غذاء طفلك , العناية بالطفل , تربية الأطفال ,الحمل ,
الرضاعه , سلوكيات طفلك , الزوج و الزوجه , كيف تعامل زوجتك , كيف تعاملين زوجك , الحياة الزوجية
,الحياة النفسية , الحياة الرومانسية , نصائح زوجية , تعليمات وخبرات
[ بشرة - عناية - جنس - حب - رومانسية - ازياء ]

البرياني الهندي

المقادير:

بصلتين -
4فصوص ثوم -
قطعة زنجبيل أخضر (طازج) مفرومه -
دجاجة مقطعه إلى 8 قطع مع العظم -
توابل البرياني الهندي (تباع في البقالات الهنديه عبوات بهذا الاسم) -
لون صفار الزعفران (يعني ليس زعفران وإنما صبغه بلون الزعفران ) -
قرن فلفل أخضر حار (ممكن الزيادة حسب الرغبة) -
بيالة زيت او( كوب الشاى الصغير ) -
2كاس رز بسمتي - ملح .

الطريقة:

نضع الزيت في القدر ونضعه على النار ثم نضع قرن الفلفل ونحمره ثم نضع البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونحرك حتى يصبح لون المكونات أشقر نضيف الدجاج ونستمر في التقليب حتى يتحمص الدجاج وينزل منه ماؤه فنضيف التوابل ونقلب الجميع لمدة دقيقة مع التوابل ثم نضيف الماء المغلي بمقدار يكفي لنضج الدجاج.

في هذه الأثناء في قدر آخر نسلق الرز ا لمغسول والمنقوع في الماء لمدة ربع ساعة نسلقه في ماء مغلى مع الملح والزيت نصف نضج.

ثم نضيف الملح لخليط الدجاج ونتركه دقيقة ثم نسكب ثلاثة أرباع كمية الرز المسلوق ونقلبها مع الخليط ثم نضع الربع الأخير في الأعلى دون تقليب ونغطي القدر ونهدئ النار ليكمل الرز تسويته على نار هادئه.

بعد تمام النضج نضع نقاط من صفار الزعفران على الرز ليصبح لدينا اللون أبيض وأصفر وأشقر .
عند الغرف نبعد طبقة الرز الأبيض والأصفر جانبا وبعد غرف الرز في الطبق المعد ورص الدجاج عليه ننثر الرز الأبيض والأصفرعلى الوجه ..
وبالهناء والعافيه

البرياني الهندي السريع
المقادير :1-أرز بسمتي 2-دجاج عدد1 3-بصل (للطبخ وللزينه) 4-زيت نباتي 5-البهارات الأربع الأساسية 6-ملح حسب الرغبه 7-كسرتين قرفه وخمس حبات هيل 8-نعناع وكزبره مفروم 9-صبغة برياني صفراء (للزينه) 10-ع ...... المزيد

اللفائف الهنديه
المقادير:رقائق سبرنج رول - 1/2كيلو لحم مفروم - 2بصل كبيرمفروم - علبة زبادي(روب)صغير - 1/2م.ك ثوم وزنجبيل - 1/2م.ك فلفل احمرمطحون - 1/2م.ص كركم بهارات مشكله(يفضل هنديه) - بقدونس مفروم .الطر ...... المزيد

الصالونة الهندية ((الكاري))
المقادير:3 بصل كبيرة مفروم ناعما- 4 طماطم كبيرة مفرومه ناعما- ربع قطعة زنجبيل طازج - معلقةصغيرة كمون مطحون - 2 فلفل حار أو مطحون أوحسب الطلب - 2 علبة صلصله - فنجان زيت نباتي - معلقة كبيرة بهارات الكاري - المزيد

خبز النان الهندي
المقادير:4 أكواب دقيق .1 ملعقة شاي ملح . 1 ملعقة شاي سكر . 2 ملعقة شاي خميرة جافة .2 ملعقة طعام زبادي . 4 ملاعق طعام زبدة أو سمن . 2 فص ثوم مهروس ( اختياري ) . المزيد

حساء العدس الهندي
المقادير:ربع كوب "توور دال" نوع من البقول الهندية تدخل في كثير من الأطباق الرئيسية ويشبه العدس الأصفر . كوب ماء. جذر زنجبيل طازج ومقشر يتراوح طوله ما بين 1 إلى 2 1/2 سم. أربعة قرون فلفل أخضر حار. نصف ملعقة صغيرة بذور كمون. < ...... المزيد

صالونة اللحم الهندية
المقادير :لحم مقطع قطعا صغيرة ومفور من قبل مع شوية ثوم وكركم باميا مقطع ومقلي 5بصل 2فلفل أخضر حاركزبرة 5 طماطم 1 كوب كاجوربع كوب ماءنص ملعقة كركمنص ملعقة فلفل أحمر بودرة 2 ملعقة طعام كارام ...... المزيد

القيمه (طبخه هنديه)
المقادير:- 2 ملعقه كبيره زيت - - بصله كبيره مقطعه ناعما - - 3 فصوص ثوم مدقوق ناعم - - نصف ملعقه كبيره زنجبيل مقطع - - ثلاث أرباع الكيلو لحم مفروم - - شدة كزبره صغيره مفرومه ناعما - - ملعقه ونصف وسط كمون ناعم - المزيد

محشي خيار بالتمر الهندي على طريقة اهل الخليل
المقادير:1- 2 كيلو خيار للحشي (اي تكون الخياره عريضه) - 2- 2 كأس ارز مصري - 3- لحمه مفرومه- 4- قلب تمر هندي - 5- كأس زيت - 6- ملح ،بهارات،فلفل اسود،هيل مطحون،جوزة الطيب . الطريقة:*عم ...... المزيد

شراب التمر هندي
المقادير :أ-كوب من ثمر التمر الهندي.ب-إبريق من الماء .ج-سكر حسب الرغبة .طريقة التحضير :الخطوات :1ـ يوضع التمر الهندي في إناء ويضاف إليه كوبان من الماء، ويوضع على النار حت ...... المزيد

منتديات صور
العاب بنات
عالم حواء

الاقسام

إلا أنا