المقادير:الجمبري (الربيان)- الكلامار- فواكه البحر- فلفل اخضر واحمر واصفر حسب الرغبة وزالارز ويفضل انه يكون باسمتي - بصل حبتين المقطع الى مربعات صغيره - بزيليا - وزيت - قصبرة او كزبره - او بقدونس - ملح - فلفل اسود - ملون زعفران - بهارات السمك. الطريقة:ينقع الارز ويوضع جانبا,ناخد قدر ونضع فيه الزيت حتى يسخن تم يقلى فيه البصل و الاسماك المدكوره وانواع الفلفل مع البهارات ثم الماء على حسب كمية الارز المرغوبه بعد 3دقائق يضاف القصبر والبزيليا ويترك لمدة ساعه على نار هادئة ومن تم يوضف الارز حتى يستوي .و ... المزيد
المقادير:دجاجة واحدة مقطعة - ظمتين كزبرة خضراء - كوب ونصف بزيلاء اخضر او مفرز - مكعب ماجي , ملح - بصلة وشوية ثوم - ملعقة ريحان يابس ,ملعقة زعتر يابس ,ملعقة كمون - صنوبر و لوز للتزين - 3 كوب ارز بسماتي .الطريقة:ضعي قليل من الزيت في طنجرة على نار حامية افرمي البصل والثوم فرمة ناعمة ضعي الدجاج في الطنجرة وحمريه مع البصل قليلا ثم ضعي الملح ,ماجي , والبهارات اغسلي الكزبرة ثم ضعيها في الخلاط او المولينكس مع قليل من الماء حتى تصبح ناعمة جدا ثم زيدي الماء حتى يكون كافي لسلق الارز يكون لون الماء اخضر ضعي ... المزيد
المقادير:3 كوب من الارز بسماتي 3 حبات جزر ربع الكوب صنوبر .زبيب .فستق حلبي .لوز بهارات .كمون .هال . ماجي .ملح الطريقة:اولا اسلقي الا رز وضعي عليه البهارات جميعها ثم ابرشي الجزر واقليه في قليل من الزيت حتى ينضج ثم اقلي جميع المكسرات عندما يجهز الارز ضعي فوقه الجزر ثم المكسرات وصحتين ... المزيد
المقادير:-23 ك زبدة او سمن او زيت–2 ملعقة صنوبر-13 كوب لوز مقشر- 2 ملعقة فستق-14 كوب بصل مفروم-لحم مفروم-2 ك ارز–بهارات لبنانية و فلفل اسود-مسحوق القرفة- مسحوق الهيل–3-4 كوب ماء او ماء سلق الدجاج- ملحالطريقة:تحمى الزبدة ثم نقلب الصنوبر ونرفعة ثم اللوز ثم الفستق في نفس الزيت ,ثم نقلب البصل حتى يلين ثم نضيف اللحم والبهار ثم يضاف الارز المصفى(ينقع قبلا) ثم يضاف الماء حتى الاستواءعند التقديم يغطى بالمكسرات ويمكن اضافة قطع الدجاج المسلوقة ويرش بمسحوق القرفة ملاحظة :يمكن استخدام هذا الارز في حشو الدجا ... المزيد
المكونات والمقادير:دجاجة واحدة مقطعة - ظمتين كزبرة خضراء - كوب ونصف بزيلاء اخضر او مفرز - مكعب ماجي , ملح - بصلة وشوية ثوم - ملعقة ريحان يابس ,ملعقة زعتر يابس ,ملعقة كمون - صنوبر و لوز للتزين - 3 كوب ارز بسماتي . طريقة التحضير :ضعي قليل من الزيت في طنجرة على نار حامية افرمي البصل والثوم فرمة ناعمة ضعي الدجاج في الطنجرة وحمريه مع البصل قليلا ثم ضعي الملح ,ماجي , والبهارات اغسلي الكزبرة ثم ضعيها في الخلاط او المولينكس مع قليل من الماء حتى تصبح ناعمة جدا ثم زيدي الماء حتى يكون كافي لسلق الارز يكون ... المزيد
المكونات والمقادير :3 كوب من الارز بسماتي 3 حبات جزر ربع الكوب صنوبر .زبيب .فستق حلبي .لوز بهارات .كمون .هال . ماجي .ملح طريقة التحضير:اولا اسلقي الا رز وضعي عليه البهارات جميعها ثم ابرشي الجزر واقليه في قليل من الزيت حتى ينضج ثم اقلي جميع المكسرات عندما يجهز الارز ضعي فوقه الجزر ثم المكسرات وصحتين ... المزيد
المقادير:رز بسمتي - جزر مقطع مكعبات و مسلوق - بصل - لحم مقطع مكعبات - زعفران محلول بماء الورد - كمون - فلفل اسود - نومي بصره(ليمون جاف) - بهارات الرز - أو سبع بهار - طبعا ملح - و زيت .الطريقة:نقلي اللحم المقطع و نسلقه بماء قليل نفرم البصله و نقليها في مقلاه تكفي الجزر و اللحم بعد ان يصبح البصل ذهبيا نضيف اليه اللحم و الجزر بعد ان نتخلص من ماءهما نحرك الخليط على نار هادئه و نضيف اليه الملح و البهارات و النومي بصره المطحونه يمقدار قليل لتعطي بعض الحموضه فقط نسلق الرز نصف سلقه نصفيه من الماء ونعيده ... المزيد
المقادير:- كوبان من الرز مغسول ومنقوع .- كيلو باقلاء منزوع منه القشرة .-كيلو لحم فخذ مقطع ومسلوق .- باقة شبنت مفروم .- بصلتان مفرومة .- قليل من الملح .- كوب ونصف ماء للطبخ .- ملعقتان طعام زيت سائل.الطريقة:يحمس البصل بالزيت الى ان يشقر ويضاف له الشبنت ويقلب جيدا لمدة خمس دقائق ويضاف الباقلاء والرز ويقلب جيدا . يأخد قدر ويصف به قطع اللحم المسلوقه ويوضع فوقة الخليط من الرز والباقلاء والشبنت والبصل المقلي ويتبل بالملح ويضاف له الماء المغلي ويترك على النار الى ان ينشف منه الماء ويقلل النار الى ان ينض ... المزيد
