عالم حواء , عالم المرأه , عالم الفتيات , عالم الطفل ,غذاء طفلك , العناية بالطفل , تربية الأطفال ,الحمل ,
الرضاعه , سلوكيات طفلك , الزوج و الزوجه , كيف تعامل زوجتك , كيف تعاملين زوجك , الحياة الزوجية
,الحياة النفسية , الحياة الرومانسية , نصائح زوجية , تعليمات وخبرات
[ بشرة - عناية - جنس - حب - رومانسية - ازياء ]
| صيادية السمك والطاجن بطحينية -على طريقة اهالى حيفا |
|
المقادير:
المقادير للصيادية :
3 كيلو سمك هامور او لؤس أو النوع المرغوب + 10 بصلات حجم وسط + 4 كاسات ارز بسمتي او امريكي + زيت زيتون + ملح + ورق عصفر اصفر + قرفة + فلفل اسود+ صنوبر
المقادير للطاجن:
2 كاسة طحينية (سمسم) + 4 كاسة ماء + ½ (نصف) كاسة عصير ليمون + 2 بصلة وسط + ملح + صنوبر
الطريقة:
يقلى السمك المنظف في زيت الزيتون الحار حتى يستوي ثم ينزع شوك السمك وينقى جيدا وتوضع قطع لحم السمك الكبيرة في صحن لاستخدامها مع الصيادية وتوضع الفتافيت الصغيرة المتبقية وحدها لاستخدامها مع الطاجن.
يقطع البصل إلى شرائح ريش ويقلى بزيت الزيتون حتى تحمر قليلا.
تحضر طنجرة مناسبة الحجم لكمية الأرز ثم يفرد في قعرها البصل المقلي ويفرد فوقه قطع لحم السمك الكبيرة ثم يطمر السمك والبصل بالأرز ( مثل المقلوبة). ثم تغلى في وعاء آخر كمية الماء المطلوبة لطهي الأرز أي 8 كاسات ماء ل 4 كاسات أرز أمريكي ( حسب التعليمات المرفقة مع الارز) ويوضع معها مقدار ملعقه صغيرة من أوراق العصفر و كمية الملح والفلفل الأسود المرغوبة وعندما يغلي الماء يسكب بتأني فوق الأرز في طنجرة الصيادية وتغطى الطنجرة وتترك على نار هادئة حتى يستوي الأرز تماما كما نطهو الأرز العادي.
بعد الاستواء تقلب الطنجرة على صدر كما في المقلوبة ثم يرش عليها قليلا من القرفة و الصنوبر المقلي وقليل من البصل المحمر.
ويكون الطاجن قد تم اعداده كالتالي ليقدم إلى جانبها:
إعداد الطاجن: يمزج 2 كاسة طحينية مع 4 كاسة ماء مع نصف كاسة عصير ليمون في طنجرة و ملعقة صغيرة ملح ( حسب الرغبة) حتى تكون كثافة المزيج مثل اللبن الرايب ثم يضاف البصل المقلي (2 بصلة) ويوضع الوعاء على نار متوسطة و يحرك المزيج لغاية أن يبدأ بالغليان أو التفوير فتضاف فتافيت السمك الصغيرة إلى الطاجن ويحرك ويرفع عن النار لأنه لا يحتاج إلى الغلي طويلا. ثم يسكب الطاجن في جاط مسطح ويرش عليه قرفة وبقدونس وصنوبر مقلي ويقدم إلى جانب الصيادية وألف صحة وعافية. |
سمك بالباذنجان
سمك بالباذنجانلعشاق الذوق الرفيع في الأكل نقدم اليوم لكم طبقا جديدا ولذيذا - طبق سمك بالباذنجانالمقادير:3 كيلوغرامات من سمك اللقزكيلوغرام ونصف من الباذنجان المدعبل ثلاثة ......
المزيد
|
صلصة الجبن تقدم مع السمك المشوى والمسلوق
المقادير:- 1/2 كوب مايونيز- - 1/2 كوب حليب - - 1/2 كوب جبن شيدر مبشور- - ملعقه صغيرة برش الزنجبيل - - ملعقه صغيرة عصير ليمون . الطريقة:- تخلط المقادير وتوضع على نار هادئه مدة 5 دقائق أو حتى تسخن ......
المزيد
|
السمك الكاريبي ونكهة مختلفة للسمك المخلي
المكونات والمقادير:- 3 رطل من السمك الفيلية مقطعا في سمك ¾ بوصة. - 4 ربطات من الكرات مقطعة. - 4 فصوص من الثوم مقشرة ومفرومة. - فنجان من عصير البرتقال. - عصير ليمونتين. - ¼ فنجان من صوص الصويا. - ¼ ملعقة من الفلفل ......
المزيد
|
أسياخ كباب السمك
المقادير:8 وحدات جمبري كبير1/2كيلو فيليه سمك مقطع مكعبات متوسطة الحجم 4 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة4ملاعق كبيرة زيت3 ليمونات ملح و فلفل 6 ملاعق كبيرة مايونيز6 ملاعق كبيرة زباديفص ثوم مقشر ومهروس
المزيد
|
مكرونة بسمك السلمون المدخن
المقادير1 عبوة مكرونة 500 جرام (شكل مبرومة) 2/1 كوب عصير ليمون وزيت زيتون 1 علبه بسله خضراء 250 جرام سمك مدخن مقطع إلى شرائح رقيقه ملح وفلفل 2/1 كوب مزين سلطة إيطالية الطريقة اطبخي المكرونة وفقا ......
المزيد
|
صلصة الجبن تقدم مع السمك المشوى والمسلوق
المقادير:- 1/2 كوب مايونيز- - 1/2 كوب حليب - - 1/2 كوب جبن شيدر مبشور- - ملعقه صغيرة برش الزنجبيل - - ملعقه صغيرة عصير ليمون . الطريقة:- تخلط المقادير وتوضع على نار هادئه مدة 5 دقائق أو حتى تسخن ......
المزيد
|
كيف تحول جسمك الى ماكينة حرق الدهون
كيف تحول جسمك الى ماكينة حرق الدهون --------------------------------------------------------------------------------- ابقاء الجسم في حالة عدم توازن غذائي Keeping your body off-balance عليك أن تعلم أن أحد أكبر الأسباب أ ......
المزيد
|
فيليه السمك على طريقتي الخاصة
المقادير:فيليه سمك 200- 250 غرام- ملح ، زبدة ، ربع تفاحة حمرة شرائح رفيعة، ملفوف اخضر، ملفوف أحمر أوراق حرة ، فلفل أخضر بارد مقطع دوائر، فلفل أحمر باردأيضا دوائر، جبن برمازان مبشور 10 غرام تقريبا، جبن شيدر شريحتينالطريقة:
المزيد
|
كفته السمك على طريقة الامارات
المقادير:1- سمك هامور او سمكة الكباب مقطعة شرائح كبيرة بدون جلد. 2- حزمة بقدونس. 3- حزمة كزبرة. 4- بصل اخضر. 5- شبت. 6- 3 بصل. 7- 2 فص ثوم. 8- بهارات مشكلة. 9- ملعقة بكن باودر. 10- ملعقتين طحين. ......
المزيد
|
سمك فيليه بصلصة التمر هندي
المقادير:كيلو واحد شرائح فيليه سمك الهامور 3 بصلات كبار مقطعه شرائح ملعقة كبيرة ثوم مهروس 3 طماطم مقشرة ومفرومه 1/2 حزمة كزبرة 1 كوب عصير تمر الهندى ثقيل 1/2 ملعقة فلفل اسود 1/2 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ( دا ......
المزيد
|